Fournisseurs de la restauration.

PRODUITS ALIMENTAIRES FRUITS ET LEGUMES :

Fruits et légumes.
La première qualité pour les fruits et légumes est la fraîcheur , cette fraîcheur dépend de la maturation au moment de la cueillette puis des conditions de stockage. La qualité dépend aussi de la variété et du type de culture , la différence entre une tomate bio cultivée en terre et une tomate  de conservation cultivée hors sol est très grande au goût. Le stockage joue un rôle important , le fruits et légumes ne doit pas subire de pression la température doit être la plus stable possible autour de 15° l'air ne doit pas être trop sec ou trop humide et l'endroit de stockage doit être d'une propreté impeccable.   

Ci-dessous liste de fournisseurs ou producteurs en fruits et légumes produits alimentaires pour l' hôtellerie , la restauration et la cuisine en CHR.

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